2013年5月11日

[甜點筆記] 超開胃!蜂蜜梅漬番茄

很奇怪   歪國人都不喜歡吃小番茄
連帶著我家的半隻歪國人怎麼樣哄騙都不吃
(其實我也是興趣缺缺  總是為了健康加減吃一些....)

前陣子在看到許多朋友紛紛都在製作蜂蜜梅漬番茄
想說夏天到了   酸酸甜甜的口感應該會蠻受歡迎
綜合各家食譜之後自己冒險做了一次   
沒想到這麼好吃!

蜂蜜與話梅的味道完全可以蓋過蕃茄的"蔬果味"~冰冰涼涼的吃起來好像蜜餞一樣
非常推薦大家可以試試看
不僅是當點心   當前菜或配菜也都很棒噢!




材料:
1. 聖女小番茄300g
2. 話梅8~10顆
3. 檸檬汁1.5大匙
4. 清水80cc, 煮滾
5. 蜂蜜6大匙

步驟:
1. 將80cc的滾水沖入話梅裡面, 浸泡到完全涼透
2. 番茄洗乾淨去蒂, 在屁股那一端淺淺劃一刀
3. 取一個小鍋, 煮滾一鍋熱水, 將番茄全部丟下去之後立刻關火,蓋上鍋蓋悶大概15秒迅速撈起 
4. 將撈起的番茄泡入冰水中, 熱脹冷縮會讓番茄的皮從切口處翻起


5. 用手指輕搓, 蕃茄的皮會自動脫落, 將番茄全部去皮完成 
6. 步驟1泡完的話梅, 連同泡出來的話梅水一起倒入番茄中, 加入蜂蜜與檸檬汁輕輕攪拌均勻浸泡2天(可以浸泡一天之後用湯匙再攪拌一下確保均勻醃漬)

7. 把蕃茄撈起呈盤即可冰涼食用




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Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房

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1 則留言:

  1. 你竟然也有做這道,你太強了~~ 我週末要做這道

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