2013年9月16日

[寶寶食譜] 地瓜雞肉彩蔬牛奶燉飯

天天準備Robbie的三餐
除了美輪美奐的點心之外
一般我很少想說要端上台面來分享.......


原因很簡單,經過營養計算的大雜燴粥/麵/燉飯

一整個煮完之後,全部看起來都像寶路

在討論區裡面,媽媽們一個個祭出拿手絕活

我除了偶爾分享一些寶寶點心/蛋糕/麵包之外
三餐這種東西還是省了~~

今天難得心情好清冰箱(把兒子當餿水桶?)

為自己和Robbie準備了營養午餐[地瓜雞肉彩蔬牛奶燉飯],完全沒有調味的狀態下好吃到破表
而且什麼食材通通有,難怪Robbie頭好壯壯,連雙下巴都出來了 (得意)





因為外婆來做客,所以我是煮雙人份,所以看到我煮出一大鍋不要嚇壞 
下面提供的材料大約寶寶可以吃2~3餐 (如果媽媽和寶寶一起吃的話.....應該一餐就沒了吧)

另外,我兒子14M,不過這些用料如果沒有過敏,其實10M以上都可以吃 (不過鮮奶可以替換成配方奶)
差別在材料的軟爛度以及顆粒大小,所以大家可以試試看噢

材料:
1. 地瓜中小型的2顆
2. 雞蛋兩顆
3. 雞胸肉去皮一塊,洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分
4. 花椰菜1顆,洗乾淨削皮剁碎 (因為我用調理機剁碎,所以我會保留一小部份的莖)
5. 鮮奶200cc
6. 洋蔥半顆,切碎
7. 米飯1杯的量,先炊熟放涼 (我用白米糙米各一半)
8. 青椒1個,切丁
9. 蕃茄1個,切丁
10. 蘋果1個,削皮切小丁
11. 起司片2片 (或貝爾佩斯乾酪) ,可省略

步驟:

1. 用一個深鍋,加一咪咪橄欖油/葡萄籽油/無水奶油,燒熱之後將雞胸肉煎到雙面"恰恰"(大約五分熟)
2. 地瓜去皮切塊,與雞蛋一起入蒸鍋蒸熟
3. 續用原本煎雞胸肉的鍋子,利用剩餘的油脂炒洋蔥碎,炒至熟軟呈現半透明狀
4. 將蒸熟的地瓜與蒸出的湯汁一起倒入洋蔥鍋中,用鍋鏟搗碎 (必要的時候也可以用攪拌棒打成泥狀,但我兒子已經很大隻了~不需要吃太細的食物啦)

5. 加入牛奶(牛奶可以不需要一次全部加入,可以視最後燉飯的濃稠度酌量增減)
6. 加入蘋果碎之後,攪拌均勻,小火燉煮15分鐘入味,中間不時攪拌避免沾鍋
7. 將米飯  青椒  番茄一起加入鍋中攪拌均勻,煮約2~3分鐘

8. 將步驟1的雞胸肉剁碎、步驟2的雞蛋剁碎與花椰菜碎加入鍋中,攪拌均勻

9. 小火煮滾之後熄火,可以視家中寶寶狀況添加起司片或是貝爾佩斯乾酪,趁溫熱的時候攪拌均勻(溫度不可以過高噢)

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Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房

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2 則留言:

  1. 羅比媽清楚的說明每個步驟,讓沒什麼廚藝可言的我信心大增,做菜成功率大提升,食譜再也不是無字天書了。BTW, 我那1Y1M的兒子好喜歡這道菜啊!

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