2013年11月11日

[簡易寶寶食譜] 蔬菜起司布丁盅

最近Robbie食慾不太好,每次吃飯都很不專心
搖頭揮手表示說不吃了
但是每次跟我們一起去餐廳,不論桌上的麵包還是水果
他都啃的不亦樂乎,完全不用人一口一口餵
我想    這孩子真的是長大了
他不喜歡別人餵食,而要開始自己練習吃了

以前做燉飯、煮粥或是食物泥
可以把各種食材一起煮,讓寶寶每一口都吃到營養

但是要做finger food讓他自己用手抓
就得煩惱不是每樣食材都適合切成丁來用手抓
所以我只好絞盡腦汁
把食材變換形式,讓寶寶可以順利地送進自己嘴巴

不久前我開始使用瑪芬烤盤來做點心
一試成主顧~我喜歡點心做成一個一個圓餅狀
一次做6個,我們一家三口吃剛剛好:)




















材料:(需要一個瑪芬烤盤,可做六個)
1. 土司6片,切邊
2. 冷凍三色蔬菜1杯(量米杯),先用滾水川燙過
3. 披薩起司絲1杯 (量米杯)
4. 培根3片,切丁(也可以替換為寶寶喜歡吃的肉類或海鮮)
5. 洋蔥1/2個,切碎
6. 牛奶100cc
7. 鮮奶油100cc
8. 雞蛋2個
9. 奶油適量

調味料:鹽和胡椒粉適量 (給寶寶吃就不需加胡椒粉囉)



步驟:

1. 預熱烤箱至170℃/355℉
2. 將土司用擀麵棍壓扁之後,四個邊中間切一道約3公分的開口 (土司越軟越新鮮越好操作,如果放太多天比較乾硬就不容易塑形了)



3. 瑪芬盤內部刷上一層薄薄的奶油 
















3. 將吐司塞進瑪芬盤中,四個邊稍微有點重疊,用手指壓緊之後送進烤箱烘烤1~2分鐘,取出放涼定型。

4. 熱鍋之後,先下培根逼出油脂
















5. 加入洋蔥炒至熟軟呈半透明狀
(如果選擇的是其他比較少油脂的肉類或海鮮,順序上要先用一點橄欖油炒香洋蔥再下肉類或海鮮,因為培根油比較多,所以我先炒出油脂才繼續炒其他食材) 


6. 最後加入三色蔬菜丁,拌炒1~2分鐘即可離火



7. 鮮奶、鮮奶油、雞蛋、鹽、胡椒打散成為蛋奶液

 8. 將炒好的三色蔬菜丁填入吐司麵包杯中,淋入蛋奶液,在上面鋪上起司絲

9. 送進預熱好的烤箱烘烤20分鐘至表面上色即可
















適合全家大小的焗烤蔬菜起司布丁盅出爐啦
這次的靈感來自於小小米桶的食譜噢~


3 則留言:

  1. 媽咪,請問材料表中有牛奶.鮮奶油.奶油,請問是否有重覆,若無,鮮奶油也是也加在蛋液裡嗎?謝謝

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    1. 月光謝謝你的提醒
      我把它註明清楚

      奶油是拿來塗抹在瑪芬盤裡面防粘黏用的
      鮮奶油和鮮奶是加在蛋液裡面的^^

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  2. 好的。謝謝哦!我這幾天試試。謝謝妳的食譜哦!很棒^^

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