2013年11月21日

[簡易食譜] 好健康的優格烤甜甜圈 (低油低糖新選擇)

最近台灣食安問題如火如荼
最令人振奮的消息,莫過於Krispy Kreme 12月中要登陸台灣啦
整個掀起一陣甜甜圈熱~

我老公自詡為甜甜圈專家
嗜吃各式各樣的甜甜圈
而美國也不虧是肥胖甜甜圈王國
上網一搜,各式各樣的食譜俯拾即是
炸的  烤的  有加料的  
甚至連表面的裝飾   又有分一般傳統的肉桂糖粉、Frosting、Glaze、Sprinkle
花樣族繁不及備載

炸的甜甜圈好吃,但相對的熱量也高
不可否認我自己還是偏愛炸的
但是家裡有一個嗜吃點心的小鬼頭
前兩天在社團裡面看到烘友Sandy找到一個美國的食譜Bake Donuts
少糖少油,重點是配方裡面有優格,吃起來非常清爽
當下就決定要讓我家的一老一小解解饞

這次一樣發揮我懶人精神
再度嘗試一個隨便喇喇的點心~又快又方便
如果家裡沒有甜甜圈烤盤也沒關係,我用我最愛的瑪芬盤一樣會成功噢^&^




材料:(我做了6個甜甜圈+6個迷你瑪芬大小)
1. 低筋麵粉1杯
2. 細紗糖1/4杯

3. 泡打粉baking powder 3/4小匙
4. 小蘇打粉baking soda 3/4小匙
5. 鹽一咪咪
6. 全蛋1顆
7. 原味優格230g
8. 無鹽奶油1大匙 (先用微波爐叮一下融化)
9. 香草精1小匙
10. 檸檬汁2小匙
11. 一點點橄欖油或奶油、一點點糖粉或低筋麵粉,烤盤防沾用的


步驟:
1. 先預熱烤箱至180℃ / 360℉
2. 將所有濕的材料,包含全蛋、奶油、優格、檸檬汁、香草精全部混合攪拌均勻
3. 再將剩下所有乾的材料倒進去,全部喇喇均勻成為無顆粒的麵糊 

4. 將甜甜圈烤盤抹一層薄薄的油,再用篩網輕輕篩上一層糖粉或低筋麵粉,倒扣抖落多餘的粉,再將拌好的麵糊均勻倒入烤盤中,大約8分滿

5. 將烤盤敲兩下,用手指將表面抹平整,送入預熱好的烤箱烘烤20~23分鐘,取出倒扣在網架上放涼 

6. 我把剩下的麵糊平均分裝在瑪芬模中,大約1/3的高度,一起進烤箱,一樣很成功噢!

給寶寶吃的放涼就可以開動了,大人吃的可以均勻沾上一圈糖粉

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Charlene 2 x III = Robbie IV 育兒與實驗廚房

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6 則留言:

  1. 好棒唷~收起來,放假時在來試試看^^

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    1. 嘿嘿嘿~你手好巧,蛋糕超漂亮~這種難不倒你的拉

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    1. 每一種材料的容積不同,一杯的水會比一杯的油或麵粉都重

      所以比較難告訴你每個材料的重量,因為都不一樣

      建議可以拿奶瓶或量杯
      1杯是240ml
      依此類推喔

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  3. 請問妳說的小匙, 大匙分別是 teaspoon 和 tablespoon 嗎?

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    1. 不好意思留言晚了~你說的大小匙沒錯噢!

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