2013年11月19日

[幼兒食譜] 菠菜蘑菇起司烘蛋

我一直很喜歡瑪芬盤
美國甚至有一系列的食譜是教大家怎麼善用瑪芬盤
製作出各式各樣的party food

其實雖然我是個購物狂
但我還是很反對買那些只限定某一樣甜點用的道具
除非是像我一樣天天做,否則很多道具都必須晾在那邊
最經典的例子是可麗露模,只能烤可麗露,沒有其他用途
(雖然這麼說,我還是買了,因為我對法式甜點有種說不出的熱愛)

瑪芬盤是我覺得很值得投資的道具
因為不只瑪芬和杯子蛋糕可以使用
很多中式的發糕、黑糖糕、馬來糕都可以使用
再加上為孩子做點心
我喜歡一個一個的成品,看了就會心情好^^

對瑪芬盤系列的快速料裡有興趣,可以參考過去的作品
蔬菜起司布丁盅
QQ起司麵包
非正統的"偽"約克夏布丁Yorkshire Pudding
道地英國美食約克夏布丁Yorkshire Pudding



材料:
1. 菠菜單手抓一小把(大概是140g)
2. 蘑菇7顆, 切片
3. 雞蛋2個
4. 牛奶1大匙
5. 披薩起司絲1/2杯
6. 一點點橄欖油/玄米油 
7. 如果大人要吃的話可以酌量加一點鹽和胡椒

步驟:
1. 先預熱烤箱至190℃/375℉
2. 熱鍋,將切片的蘑菇用一點點橄欖油炒軟,大約5~6分鐘。取出放涼備用

3. 用原鍋以及剩下的油,繼續炒菠菜,只要稍微拌炒一下至熟軟即可,再用食物剪刀依寶寶吞嚥咀嚼的能力剪小段(也可以先切段再炒)。炒好之後稍微瀝一下多餘的水份,放涼備用。

4. 將起司、雞蛋、牛奶攪拌均勻成為蛋奶糊。(想自己添加調味料的話也在這個步驟加進去)
 5. 再將已經不燙的菠菜和蘑菇倒入蛋奶糊中攪拌均勻
6. 將蛋奶糊平均倒入瑪芬盤中

7. 送入預熱好的烤箱中,烘烤20~23分鐘 (Robbie緊盯不放正在冒泡泡的烘蛋,期待的樣子好可愛,我就順便拍下來了~嘿嘿)

8. 烤好就取出

基本上不會太黏烤盤,但也不至於倒扣就可以敲下來,建議可以用湯匙或小刀沿著烤模邊邊劃一圈就可以輕輕剝出來了^^




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2 則留言:

  1. 謝謝妳的食譜,今天試作了,這道真是好看又好吃呀!

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