2013年12月3日

[寶寶食譜] 和風鮮魚蔬菜炒烏龍麵

上次和朋友去逛家裡附近的日式超市
買了一大包的烏龍麵回來   
卻一直找不到機會煮來吃吃看

Robbie現在正在學習自己吃飯
粥飯類的容易吃的一屋子都是
但是只切一些蔬菜丁對一歲多的寶寶來說又稍嫌無聊
最近偷偷發現他非常喜歡吃麵
不久之前煮的雞湯南瓜麵深得他心,但是還是得媽媽來幫忙餵
這次我想試試看不要剪太短的烏龍麵,讓他可以用叉子吃
果然效果非常好^^
我們母子兩吃得不亦樂乎    一邊吃一邊相視而笑
真的是最幸福的時光




















材料:(大約是寶寶的兩餐份,如果媽媽加入的話可以將將好一餐吃完)
1. 烏龍麵1人份 
2. 紅蘿蔔1小塊,燙熟切丁
3. 新鮮竹筍5根,去根部之後燙熟切小段
4. 乾香菇1朵,泡水軟化後切絲(如果是新鮮香菇就直接切丁就可以了)
5. 鯛魚半片,先用薑片和一咪咪鹽塗抹雙面去腥,靜置15分鐘後切丁、燙熟
6. 洋蔥1/4個,切細絲

調味料:
1. 味碄1小匙
2. 日式鰹魚醬油或昆布醬油1.5小匙 (也可以用一般薄鹽醬油再加入自己打碎的柴魚粉)
3. 糖1/2小匙
4. 柴魚片少許
5. 海苔絲少許


步驟:
1. 燒熱一鍋滾水,將烏龍麵下鍋大火煮1~2分鐘

2. 烏龍麵起鍋,沖冰水到全部冷透,備用

3. 重新熱鍋,加一咪咪植物油,加入洋蔥拌炒至熟軟

4. 加入熟蘆筍丁、熟蘿蔔丁、香菇絲拌炒1~2分鐘

5. 加入烏龍麵(可以預先切好段再炒,或是炒好之後再剪段)以及鯛魚片拌炒均勻,加入昆布醬油、糖、味碄攪拌均勻,魚片會被炒碎是正常的噢

6. 上桌再灑上柴魚片和海苔絲即可



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