2014年3月6日

[日式料理] 一個人的午餐--鮮蝦蘆筍明太子炒烏龍

其實和孩子一起午飯是一件很幸福的事
你一口我一口,雖然Robbie還沒辦法完整表達句子
但是每一次問他好不好吃
都會大力的點點頭~讓當媽媽的實在覺得很驕傲

但是偶爾  
也是會想要有那麼一點獨處的時間
可以靜靜的不被打擾
好好吃一頓午飯
而不只是在匆忙的餵食和清理中間草草了事

我會趁Robbie午睡的時候,好好犒賞自己一下
順便幫自己打氣(同時祈禱爸爸趕快回家接手照顧小孩  哈哈)
這時候簡易的炒烏龍就可以在10分鐘之內迅速上桌
讓一個人的午飯也可以又簡單又滿足





















材料:(1人份)
1. 冷凍烏龍麵1包
2. 蘆筍5根,切成丁
3. 鮮蝦5隻,去殼和泥腸(怕腥味的話,也可以用1/2小匙味霖抓拌一下靜置10分鐘)
4. 聖女小番茄5顆,對半切
5. 明太子2大匙
6. 蒜仁1瓣,切末

調味料:
1. 和風醬油1/2小匙(我經常用柴魚/鰹魚/香菇昆布醬油)
2. 味霖1/2小匙
3. 奶油1大匙

步驟:
1. 先將烏龍麵依照包裝指示,不用解凍直接入川燙1分鐘,起鍋立刻沖冰水至涼透,瀝乾備用。
2. 熱鍋,融化奶油後小火爆香蒜末
3. 加入蘆筍丁拌炒均勻之後,加入蝦仁炒至變色
4. 加入烏龍麵和醬油與味霖,拌炒均勻大約1~2分鐘左右,加入明太子攪拌均勻

5. 熄火,將小番茄下鍋,利用鍋中餘溫將所有材料拌熟


起鍋後可以依照個人喜好撒上海苔絲或柴魚片^^ 開動啦!






沒有留言:

張貼留言

喜歡這篇文章,歡迎加入羅比麻粉絲專頁,隨時掌握第一手情報喔!