2014年9月18日

[甜點筆記] 迷你一口小鬆餅

自從Robbie開始上學之後
媽媽的生活真的瞬間輕鬆很多

有完整的時間可以做自己喜歡的事
聽音樂、看本書、泡個澡
或是就上來寫寫部落格和大家哈啦

雖然這樣的日子很悠哉很愜意
但經常到下午就迫不及待的想把小傢伙接回來
一路上我會放他喜歡的兒歌“The itsy bitsy spider” 和 “The Wheels on the Bus”
然後我們母子倆在車上引吭高歌快快樂樂的回家

美國的學校教育風格向來就是給孩子充分的自由
當他不願意吃飯的時候,可以一口都不吃
只要說I'm done!
就可以把餐盤收拾好,下桌去玩樂

以Robbie的雙下巴體重,我想倒是不擔心他吃不飽
只是放學之後偶爾還是很希望好好寵愛他一下
這時候一口小鬆餅就是一個絕佳的選擇
母子倆可以一起完成搓圓的過程,並且簡單的使用鬆餅機烘烤成功
完全是零失敗喔~

大家有機會一定要試試看^^




材料:(約15個)

1. 中筋麵粉 100g
2. 低筋麵粉70g
2. 玉米粉 20g
3. 鮮奶 2大匙
4. 雞蛋1顆
5. 奶油45g 放置室溫軟化
6. 糖40g
7. 鹽1/8小匙


步驟:
1. 將奶油之外的所有材料全部混合均勻


2. 加入室溫放置軟化的奶油,用手將麵團搓揉均勻成一個偏黏的團狀


3. 將麵團分割為數個大約直徑1.5cm(15g)的球狀,搓圓備用


4. 預熱鬆餅機到指示燈熄滅,在鬆餅機十字型的位置一個一個的把小麵團放上
(我是用圓形鬆餅機,所以只能放四個,方形鬆餅機可以一次放更多喔!有些人會在鬆餅機上面塗奶油,但是我的配方奶油已經蠻多的我就沒有另外塗油了)



5. 將鬆餅機蓋上,加熱烘烤大約2~3分鐘即可打開取出
(視鬆餅機的火力而定,有些鬆餅機需要4~5分鐘。如果不確定的話可以先用一兩個鬆餅麵團試試看)

這真的是最快速又好吃的寶寶課後零食喔~


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Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房


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9 則留言:

  1. 回覆
    1. ryan你好
      不需要酵母粉喔

      若要加的話一小匙,室溫放置發酵40分鐘即可

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  2. 妳好,我想問一下,鮮奶為2大匙,那換算cc 是30cc嗎?

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    1. Lianty Huang
      是喔~30cc正確

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    2. 我做出來口感很硬= = 我沒有用糖粉我用砂糖,牛奶量應該有稍微多一點,其他都是一樣,但外皮很硬

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    3. 正統的比利時鬆餅本來就是稍微硬一點才能塑造立體的漂亮形狀,給小朋友磨牙很合適。

      如果你家不習慣這樣的口感、可以考慮一般的美式鬆餅配方喔

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  3. 請問沒有鬆餅機的話,可以用一般烤模烤嗎??

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    1. 照理說是可以的,不過烤溫和時間可能要多試試喔

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  4. 請問做好的麵糰可以放冷凍保存嗎?

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