2014年9月22日

[偽日式料理] 簡易小朋友便當--肉鬆小飯團

最近身邊的很多媽媽朋友
紛紛都在忙著一件大事---小朋友要進Pre-school啦!

大部份的pre-school都不供餐
更不像台灣的學校廣泛設有蒸鍋或是微波爐
於是這些不得已勤奮的朋友們全部都開始卯起來
天天早起為孩子準備色香味俱全的各式造型便當

Robbie現在才剛滿兩歲   
這種麻煩事現在還沒有落到我頭上(大約明年九月開始我才需要認真吧~哈哈)
但是眼看著臉書上,朋友們每天推陳出新、各種可愛造型的兒童便當
讓我情不自禁想起小時候,若我和弟弟要出門遠足
媽媽經常為我們準備的簡易肉鬆飯團
冷冷的吃最好吃~~真是懷念的滋味啊!


材料:
1. 白米兩杯(量米杯),用壽司米更好
2. 肉鬆100g
3. 美奶滋 / 沙拉醬 150g
4. 三島香鬆 20g
5. 壽司海苔適量(無調味的那種)

* 肉鬆可以自己製作,更適合寶寶食用,網路上食譜很多大家可以多方嘗試
* 美奶滋 / 沙拉醬是含糖量與油脂比較高的食材,配方內的用量可以減量,只要最後能揉捏成團的程度即可。網路上有許多自製沙拉醬的配方,不過要小心多半都有使用生蛋,所以我自己還是選擇市售有高溫殺菌的沙拉醬來製作
* 三島香鬆是一種日式的拌飯配料,長相是下圖右邊的玻璃小瓶子,市面上品牌和口味很多,「三島」只是一個比較老的牌子而已,我個人試過蝦味的和鮭魚風味的都很不錯

步驟:
1. 把生米煮成熟飯,通常壽司米會需要多一些些水,請參考包裝說明加入足夠的水量蒸煮
2. 飯煮熟之後,用飯匙將米飯翻鬆,室溫置放到涼透

3. 把肉鬆拌入冷卻的米飯中,用飯匙繼續翻攪均勻

4. 最後將美奶滋和三島香鬆一起加入並攪拌均勻

5. 用手或是各種超市/39元商店可以取得的模具,將稍具粘性的米飯捏成團狀
6. 包上海苔即可
(用雙手來塑形有時候比較容易粘黏,不介意美醜的話就四四六六包一包,家中若有吃手扒雞那種塑膠手套可以避免粘黏的狀況.....天啊!手扒雞!我好老派  哈哈)


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Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房


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