2014年10月19日

[幼兒食譜點點名] 正餐。主食類總整理

從Robbie六個月搬來美國到現在
一年半左右的時間,不知不覺也累積了很多食譜
而現在Robbie已經2歲3個月
基本上三餐都能夠和大人同步
也藉由這個機會整理一下過去發表的作品(充滿好多回憶呀!)
把適合寶寶的食譜分門別類收藏好
便利有需要的媽咪參考

❤ 正餐。主食類



小提醒,每一份食譜後面都有標注Robbie食用的年齡
但也要特別請各位聰慧的媽咪們稍微注意
每個寶寶的牙齒數 、過敏食材不一樣
大家必須因應寶貝的現況多多評估與調整噢

今天為大家整理的是主食類的食譜
各種飯、麵、馬鈴薯等澱粉菜單
保證讓寶寶吃得飽又長肉肉噢~




❤ 和風時蔬鮮魚炊飯    【Robbie 1Y】

幫孩子準備副食品,我向來不是認真系的媽媽
好難勤勞的每天煮

大部分我家是一次做兩餐份,一次做兩小盆不同口味
剛好兩天兩餐可以吃光光 (小孩也都一歲多了,基本上也不做冰磚了)

偶爾我也會做這種大人小孩都吃的炊飯或燉飯
對大人來說清清淡淡充滿食材的鮮香味
對寶寶來說,一碗可以打發蔬菜、蛋白質與澱粉

真的是煮婦省時省事的大好選擇:)


➤做法連結:
http://charlene-tu.blogspot.com/2013/11/blog-post_9072.html



❤ 義大利肉醬麵Robbie 1.5Y】

義大利肉醬麵也是我家的常勝軍
通常不知道做什麼的時候,準備義大利肉醬麵準沒錯

1. 大人小孩接受度都高,不分種族歪國人台灣人都愛

2. 一道菜裡面同時可以吃到澱粉、蔬菜、肉類,營養非常均衡而且低油很健康
3. 一次做多一點分小包裝放冷凍庫,隨時想吃解凍又快又方便,而且還可以保存很久
4. 基本上不會失敗,口味還可以依照個人喜好調整
5. 準備過程輕鬆簡單

這麼多優點,也難怪我們家動不動就會有義大利肉醬麵上桌

不是我自誇,我朋友只要吃過都會紛紛跟我要食譜
這麼晚才分享其實是因為之前冷凍的庫存才剛剛消化完
做法連結:
http://charlene-tu.blogspot.com/2013/07/blog-post.html



❤ 和風南瓜豬肉炊飯Robbie 1Y】

南瓜在我自己的童年中,是一個很難得見到的東西
除了我媽不會買南瓜回來入菜之外
平常也很少主動會想要吃

但其實不起眼的南瓜,卻也是營養多多
美國聯邦食品藥物管理局(FDA)就將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。
除了β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠外
南瓜肉及種子如與其他蔬果(如波菜、A菜等)一起食用
可在人體內產生加乘效應,能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質,更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體

也因為這些好處,自己當了媽之後
開始讓我愛上南瓜的料理,除了營養之外
綿密又帶點香甜的氣味,小朋友都好喜歡


地瓜雞肉牛奶彩蔬燉飯Robbie 8M】

有些時候真的沒什麼心情煮
趕快把冰箱的蔬菜整理一下
就可以隨手變出清冰箱料理
同時滿足媽媽和寶寶的胃

而且什麼食材通通有,難怪Robbie頭好壯壯,連雙下巴都出來了 (得意)




做法連結:
http://charlene-tu.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html

貽貝蘆筍花椰菜炊飯Robbie 1Y】

Robbie喜歡吃的東西和媽咪非常像
我們母子倆都酷愛海鮮的味道
使用貝類來製作炊飯
能夠讓米飯鎖住海鮮的鮮甜味
一口接一口都停不下來呢!



做法連結
http://charlene-tu.blogspot.com/2014/02/blog-post_27.html


義式蔬菜馬鈴薯烘蛋餅Robbie 1.5Y】

來來來,不愛吃蔬菜的小孩也有解!
這道菜是在美食節目當中學到的義式蛋餅
稍微變化一下就成為營養滿滿的寶寶餐

馬鈴薯的含水量超過70%,剩下的才是澱粉
在所有同質性的食物當中是營養價值最高的食物
當一天只能吃一種食物的時候,馬鈴薯是最好的選擇
因為馬鈴薯內含人體需要的各種營養成分,包含澱粉、蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵等,所含的維生素C是蘋果的10倍,維生素B群則是蘋果的4倍,其他礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等喔,所以人家說An Apple a day, keeps the doctors away,其實馬鈴薯比蘋果更有優勢呢

以馬鈴薯來取代飯麵的澱粉
再使用蛋液巧妙塞入各式新鮮蔬菜
每一口都是媽咪的愛心

貼心提醒:若是對於培根這類加工肉製品比較介意的話,可以自己替換成絞肉或是蒜末噢!













做法連結
http://charlene-tu.blogspot.com/2014/09/blog-post.html

❤ 白木耳菇菇麵疙瘩    【Robbie 1Y】

白木耳富含多醣體與膳食纖維,可以增強免疫力同時保健腸胃道系統,是一種天然的腸道益生菌。
同時蛋白質成分中含有17種氨基酸、胡蘿蔔素與葉酸
也因此很多人都認為,吃燕窩不如吃白木耳,可見白木耳的營養價值有多麼好
而麵疙瘩是一種非常適合寶寶練習吃飯的好點子
除了不會像飯粒一樣到處黏衣服之外
也比麵條容易自己餵食
只要一根叉子就搞定

同時,自己做麵疙瘩也可以依照寶寶的櫻桃小口撕成小塊狀
只要寶寶已經可以咀嚼乾飯的程度
都可以讓他試試看麵疙瘩噢

這是一道全家大小都能吃的料理
但如果寶寶還小,記得調味品還要再減一些更合適





做法連結
http://charlene-tu.blogspot.com/2013/06/blog-post_1246.html



❤ 和風鮭魚拌飯Robbie 1Y】

鮭魚是營養價值非常高的食材
俱有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D(幫助鈣質吸收)、維生素E等營養素。
並且富含不飽和脂肪酸,以及必需脂肪酸EPA和DHA
因此具有清血、降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效。

不過小小提醒一下,鮭魚屬洄游魚類,吃小魚維生,位處食物鏈頂端,累積汞含量因此比較高。雖然富含營養價值,但也不要迷信營養而吃過量。任何食物都要非常注意適時適量喔^^


❤ 蕃茄雞肉起司千層麵Robbie 1.5Y】


用雲吞皮(餛飩皮)也可以做出千層麵一樣軟嫩彈牙的口感
我想水餃皮也是沒問題的喔~
加上一點點義式香料提味,整道菜瞬間就充滿了異國風味
重點是一個一個小巧的造型
寶寶雙手就可以輕易拿起來自己啃
做法連結
http://charlene-tu.blogspot.com/2013/12/blog-post_18.html


❤ 義式青醬干貝燉飯Robbie 1.5Y】

蘿勒是一種香氣豐富的天然香料
不需要很多調味料,也可以讓燉飯吃起來很不一樣
但因為燉飯當中有許多大蒜增添辛香氣
有時候下手太重會讓寶寶覺得太辣
所以給寶寶吃的版本記得蒜少放一點
同時也可以省略白酒的步驟


做法連結



日式雞肉蛋包飯Robbie 2Y】


日式蛋包飯對我們家來說是輕鬆的週末料理
因為一道蛋包飯裡面會有澱粉 蔬菜 肉類
基本上不需要再花時間準備其他菜色   
一道可以搞定(大家有發現我總是準備這種一盤打發的料理嗎?哈哈哈)
所以週末玩了一整天   
回家花個半小時就可以上菜簡直是太輕鬆

蛋包飯很多人家庭會有自己的配方
我的食譜參考自飯島奈美「家庭味」一書中的配方
讓簡單的日式蛋包飯又充滿了溫柔的媽媽味^^
重點是,裡面偷偷的藏了非常多蔬菜!讓我家有「恐蔬症」的兩歲小孩也能神不知鬼不覺地吃光光

做法連結
http://charlene-tu.blogspot.com/2013/04/blog-post_6.html



❤ 肉鬆小飯團Robbie 1Y8M】


大部份的pre-school都不供餐
更不像台灣的學校廣泛設有蒸鍋或是微波爐
於是這些不得已勤奮的朋友們全部都開始卯起來
天天早起為孩子準備色香味俱全的各式造型便當

Robbie現在才剛滿兩歲   
這種麻煩事現在還沒有落到我頭上(大約明年九月開始我才需要認真吧~哈哈)
但是眼看著臉書上,朋友們每天推陳出新、各種可愛造型的兒童便當
讓我情不自禁想起小時候,若我和弟弟要出門遠足
媽媽經常為我們準備的簡易肉鬆飯團
冷冷的吃最好吃~~真是懷念的滋味啊!


做法連結
http://charlene-tu.blogspot.com/2014/09/blog-post_22.html

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主食篇就在這邊告一個段落~歡迎大家多多分享交流喔^^

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Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房


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