2014年11月13日

[日式料理] 和風版--整顆蕃茄鮮魚炊飯

若說前陣子Facebook最流行的「時事」是漸凍人冰桶挑戰(Ice bucket challenge)
最近大家都沒有錯過的就是傳說中好吃到六親不認的「整顆蕃茄飯」啦

身為一個膚淺又愛追逐流行的羅比媽
當然要來嘗試一下這個大家都說簡單又好吃的料理

我只能說這個食譜的發明者還真是個天才
在視覺上會讓人莞爾一笑,會有「這根本就是惡作劇吧」的念頭
而在製作過程上又極為簡單,連不會下廚的人都很有信心可以成功

雖然大家都說很好吃
但我忍不住稍微變化一下,製作一個帶有日式風情的口味
沒想到居然很好吃
因此毛遂自薦的分享給大家

也歡迎大家跟我分享你們的創意整顆蕃茄飯喔^^

















材料:4人份
1. 白米2杯 (量米杯)
2. 中小型蕃茄3顆,或是牛蕃茄2顆,去蒂頭
3. 鯛魚2片,切成塊狀
4. 洋蔥1/4個,切末或切絲都可以

調味料:
1. 昆布醬油3大匙
2. 味碄1.5大匙
3. 柴魚高湯1.5杯(量米杯)
4. 鹽少許 (或是柴魚/鰹魚調味粉)

圖片中的三顆雞蛋是我自己拿來做蛋皮當蛋包飯使用的,大家可以忽略啦^^



步驟:

1. 白米洗乾淨瀝乾,把番茄整顆丟進去


2. 把鯛魚塊、洋蔥末以及所有調味料全部加進去,稍微用筷子攪拌一下


3. 裝進電子鍋按下炊飯鍵,等到鈴聲響再續悶10分鐘
 4. 趁熱使用木匙將鍋中所有食材搗碎

我自己做完之後覺得少了點綠色,我會建議把西洋芹切丁之後
開關跳起之後開蓋丟進鍋中,一起悶10~15分鐘即可

非常感謝原創提供這麼有創意又容易變化的食譜^^

因為許多網路上的媽咪們實驗後心得分享
包含蕃茄味不夠濃、調味太清淡、水量太多等等問題
所以我擅自調整了原始的配方
不過水量的問題,其實和蕃茄的大小息息相關
另外如果自己有添加大量蔬菜,也很容易造成米飯過濕
所以假設媽咪喜歡自己隨性嘗試配方
記得水量的部分必須斟酌拿捏一下噢


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我們一起聊聊天^^

Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房


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