2015年5月16日

[西式烘焙] 零菜味の菠菜蘋果杯子蛋糕(同場加映大同電鍋法)

上星期產檢
抽血報告裡面說我缺鐵
完全不想要靠維他命補充鐵質的我
只好認命多吃牛肉和菠菜

在超市買了一大盒的菠菜回來
每天都在想著要如何把他們給消滅
偏偏叛逆的兩歲對於綠色蔬菜只會搖頭說no
媽媽我可是很狡猾的(竊笑)
換個方式料理,不僅孩子超級賞光
就連爸爸回家狂嗑了好幾個,還問我說這綠色是哪來的
不僅是小人,連大人都吃不出菜味啊!

要掩蓋菜味又要少糖
我的秘密法寶就是蘋果泥
淡淡的蘋果香氣與自然的清甜
這個神秘的綠蛋糕可是超級受小朋友歡迎喔!





















材料:(約可製作6個)
1. 蘋果泥85g
2. 菠菜葉20g
3. 雞蛋1顆
4. 低筋麵粉150g
5. 細砂糖30g
6. 液體油1大匙(我使用葡萄籽油或是玄米油)
7. 牛奶1大匙
8. 泡打粉1/2小匙
9. 鹽1小撮
10. 香草精1小匙


步驟:
1. 預熱烤箱至175℃/350℉
2. 將菠菜與所有濕性材料(雞蛋、蘋果泥、牛奶、香草精、沙拉油)全部倒入果汁機中打成汁
3. 將所有乾性材料(麵粉、砂糖、泡打粉、鹽)混合均勻


4. 將步驟2的菜汁與步驟3的粉類材料,使用刮刀輕輕翻攪均勻

5. 馬芬盤中裝入紙模(或是矽膠模),將蛋糕糊平均裝入模型中。送入預熱好的烤箱烘烤20分鐘

若是家裡沒有大烤箱,一樣可以使用大同電鍋蒸製喔
電鍋架高,蛋糕糊裝入杯子蛋糕或是迷你陶瓷容器中
外鍋一杯水壓下開關,電鍋跳起之後悶5分鐘即可開蓋^^

這個點心完全是騙小孩吃蔬菜的不二法寶

有時候Robbie下課會堅持想要吃「Green Cupcakes」(綠杯子蛋糕)
媽媽我要出運啦^^



喜歡這篇文章,歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁
我們一起聊聊天^^




沒有留言:

張貼留言

喜歡這篇文章,歡迎加入羅比麻粉絲專頁,隨時掌握第一手情報喔!